Doctoral Dissertation Themes

Chromatografické metody v analýze nutričně významných látek v ovoci

Analýza ovoce z hlediska obsahu minoritních avšak nutričně významných látek umožňuje zjistit obsah biologicky aktivních látek v jednotlivých odrůdách. Náplní práce budou analýzy antokyanů, fenolických látek a dalších antioxidantů v různých druzích ovoce. Pro analýzy budou využity pokročilé přístupy v HPLC a UHPLC analýze.

Supervisor: prof. RNDr. Dalibor Šatínský, Ph.D.

Keywords: